Szczęśliwego Nowego Roku

Ach te pierniczki :)

Tak jak już wcześniej pisałam staram się nadrobić przedświąteczne zaległości i zamieszczę przepis na pierniczki.

Przecież można je jeść również poza świętami.

U mnie w domu one znikają w trybie natychmiastowym. Jeszcze nigdy nie przeleżały wymaganego co najmniej tygodnia aż zmiękną. Zanim wyjmę drugą blachę z piekarnika już zawartości pierwszej nie ma, a pierniczki pieką się tylko 15 minut ^^

Przepis na pierniczki znalazłam na stronie www.kwestiasmaku.com  ale nieco go zmodyfikowałam. Ja dodaję więcej miodu a mniej cukru ponieważ staram się go ograniczać jak tylko mogę. Miód jest zdrowszy, a dzięki jego konsystencji zazwyczaj nie muszę już dodawać mleka do ciasta.

Przepis na pierniczki jest o tyle fajny, że nie wymaga jakiś większych zdolności kulinarnych i można je robić razem z dziećmi. Pierniczki robi się bardzo szybko bo w około 30-45 minut (razem z pieczeniem) i bez większego bałaganu w kuchni.

Małe pierniczki, wycinane kieliszkiem są świetnym dodatkiem do kawy i mogą nie raz uratować nas gdy wpadną niezapowiedziani goście ;) Poza tym jeżeli Wasze rodzinki nie są tak łakome na słodycze jak moja, to możecie mieć zawsze zapas pierniczków w kuchni bo można je przechowywać około 4 tygodni.


Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 3 łyżki miodu
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka masła 
• 1/2 przyprawy do piernika
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka (jedno do ciasta, drugie rozmącone do smarowania pierniczków)
• w razie potrzeby 1 - 2 łyżki mleka

Przygotowanie:
Na stolnicę wysypujemy przesianą mąkę. Miód podgrzewamy w małym garnuszku aż będzie gorący i płynny. Trzeba tylko uważać by go nie przypalić ;)

Do mąki wlewamy gorący miód i siekamy nożem. Miód w mące szybko przestygnie więc po dosłownie kilku minutach można już ciasto zacząć wyrabiać rękoma beż obawy że się poparzymy.

Dodajemy pozostałe sypkie produkty: cukier, sodę i przyprawę do piernika i mieszamy.

Następnie dodajemy jedno jajko i łyżkę miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)

Całość zagniatamy aż ciasto będzie przypominać ciasto kruche: gęste i średnio twarde. Dokładne wyrobienie ciasta wymaga około 10 minut zagniatania.

Gdyby ciasto było za kruche i rozsypywało nam się przy zagniataniu możemy dodać 1 lub 2 łyżki mleka

Następnie ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości 0,5-1 cm i wykrawamy pierniczki.

Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.

Po wyjęciu z piekarnika pierniczki będą mięciutkie, ale dość szybko po wystygnięciu stwardnieją. Twarde pierniczki należy szczelnie zamknąć np w słoikach. Do słoików możemy wrzucić kawałki obranego jabłka, co przyspieszy proces mięknięcia pierniczków. Musimy jednak pamiętać by co jakiś czas wymieniać jabłko.

Pierniczki możemy trzymać w słoikach od 1 do 4 tygodni. U mnie nigdy tyle nie wytrzymały ;)

Smacznego!!!

Migaweczki z choineczki

Święta, święta i po świętach

Mam nadzieję, że spędziliście je w miłej atmosferze w gronie rodziny i przyjaciół.

W tym roku przed świętami nie miałam zbyt wiele czasu i nie zdążyłam zamieścić przepisów na pierogi i domowe pierniczki oraz pokazać Wam wszystkiego co zrobiłam.

No cóż mówi się trudno i żyje się dalej. To co da się nadrobić to oczywiście zrobię i przepisy wkrótce zamieszczę. Dziś pokażę Wam kilka zdjęć z mojej choinki

gwiazdka z makaronu

Pierzasta bomka

Karczochowa bombka

Szydełkowa bombka 1

Szydełkowa bombka 2

Mini szopka w choince

Złoty ażurowy renifer 1

Złoty ażurowy renifer 2

Złote serce

Wesołych Świąt Bożego Narodzenia

Po prostu bigos ;)

W tym roku pierwszy raz musiałam przygotować bigos na święta. Na szczęście tylko dla nas czworga ale i tak było to wielkie wyzwanie.

Właśnie skończyłam go gotować, tzn na dziś, bo jutro jeszcze musi się też pogotować, ale chcę się już z Wami nim podzielić :)

Bigos wyszedł mi suuuper. Dokładnie taki jaki gotuje moja mama. Mimo iż jeszcze do końca składniki się nie "przegryzły"

Poniżej podaję Wam przepis. Być może i Wam zasmakuje tak samo jak mojej rodzinie ;)


Nie podaję dokładnej ilości składników, bo bigos to kapusta i mięso reszta to tylko przyprawy i dodatki, które dodajemy do smaku. Trzeba jedynie pamiętać, że dobry bigos musi mieć sporo mięsa, co najmniej w proporcji 2:1 (na dwa kilo kapusty co najmniej kilogram mięsa). Ja dałam nieco więcej w proporcji około 2:1,5

Składniki:

• kapusta kiszona
• mięso (po równo mięsa wołowego, wieprzowego i dobrej kiełbasy)
• smalec
• grzyby suszone
• śliwki wędzone
• liść laurowy
• ziele angielskie
• przyprawa uniwersalna
• przyprawa do bigosu
• kostki wołowe

Przygotowanie:

W zależności od tego jak bardzo kwaśna jest kapusta należy ją namoczyć na około 10 - 15 minut lub kilkukrotne wypłukać (w przypadku bardzo kwaśnej kapusty). Ja tylko namaczałam kapustę, następnie odlałam wodę, nalałam świeżą i zaczęłam kapustę gotować. Gotujemy kapustę do czasu, aż będzie miękka.

Podczas gdy kapusta nam się gotuje przygotowujemy mięso i wywar oraz namaczamy w wodzie suszone grzyby.

Do dużego garnka wlewamy wodę dodajemy kostkę wołową, ziele angielskie, liść laurowy, przyprawę do bigosu i trochę przyprawy uniwersalnej. Całość należy doprowadzić do wrzenia i dalej gotować na wolnym ogniu.

Gdy wywar nam się gotuje kroimy w kostkę mięso i podsmażamy. Zaczynamy od mięsa wołowego ponieważ ono najdłużej potrzebuje się pogotować aby było miękkie. Na patelni roztapiamy smalec, wrzucamy mięso wołowe i podsmażamy - bez żadnych przypraw.  Jak już nam się mięso podsmaży dolewamy do niego trochę przegotowanej gorącej wody, chwilkę mieszamy i całość wlewamy do wywaru. Tak samo postępujemy z mięsem wieprzowym. Gdy mięso wołowe i wieprzowe się gotuje, kroimy w kostkę kiełbasę i podsmażamy. Ostrożnie przekładamy kiełbasę do wywaru tak aby jak najmniej tłuszczu z kiełbasy dostało się do wywaru.

Śliwki wędzone kroimy w paseczki i dodajemy do wywaru.

Odcedzamy grzyby, kroimy w paseczki i równiez wrzucamy do wywaru.

Wszystko mieszamy, i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem około 1,5 godziny. Wywar z mięsem musimy co jakiś czas mieszać a w przypadku gdy zauważymy, że jest zbyt gesty dolewamy trochę przegotowanej wody.

Ugotowana kapustę odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia. Jak kapusta nam wystygnie dobrze odciskamy nadmiar wody. Jeżeli kapusta jest bardzo długa możemy ją pokroić, ale zazwyczaj jest to niekonieczne.

Odciśniętą kapustę przekładamy do dużego garnka i wlewamy wywar z mięsem. Dobrze mieszamy aż składniki nam się połączą i doprowadzamy do wrzenia. Po zagotowaniu odstawiamy bigos. Na drugi dzień ponownie doprowadzamy bigos do wrzenia i chwilkę gotujemy. Możemy delikatnie podlewać go wodą by się nie przypalił.

Bigos gotowy

Życzę wszystkim smacznego !!! 

Szydełkowe bombki

Już wcześniej pisałam o szydełkowej bombce, którą zrobiłam w zeszłym roku. Dziś chcę Wam pokazać moje tegoroczne szydełkowe bombki.

Podobnie jak ta pierwsza, również i te były wykonane bez żadnego schematu. Nie są to może tak wspaniałe dzieła sztuki jakie można znaleźć na różnych blogach, ale ja jestem z nich zadowolona.

Szydełkowe ubranka są zrobione na stałe na starych szklanych bombkach co nadało im niepowtarzalnego wyglądu.

Zrobienie takiej bombki zajmuje dosłownie chwilkę i nawet posiadając tylko podstawy szydełkowania można pokusić się o zrobienie takiej bombki.

Także szydełka w dłoń i do dzieła :D

Pierzasta bombka - zrób ją sama :)

Witam ponownie.

Po Mikołajkowym szaleństwie, mocy prezentów i słodyczy, bólu brzucha na następny dzień ;) czas na koleją porcję świątecznych dekoracji.

Dziś pokażę Wam moje bombki z piór.

Są bardzo łatwe do wykonania a efekt jest powalający.

Do wykonania tych bombek potrzebujecie

• styropianowych kul albo starych szklanych bombek
• ptasich piórek
• klej

Całość posta przeniesiona na:

http://mieszkankopelnepomyslow.blogspot.com/2014/12/pierzasta-bombka.html


Serdecznie zapraszam i przepraszam za utrudnienia, ale po wielu przerwach i próbach reaktywacji bloga stał się on bardzo zaśmiecony i nieciekawy. W obecnej sytuacji łatwiej jest mi zacząć od nowa niż prządkować tego bloga.

Jeszcze raz przepraszam i zapraszam do Mieszkanka Pełnego Pomysłów

Sos czosnkowy

Przepis na ten sos czosnkowy przyniósł mój mąż od swojego kolegi z pracy. Sos jest naprawdę świetny jako dodatek do kanapek, zapiekanek czy pizzy.


Składniki:

• 200 ml majonezu
• 2 duże ząbki czosnku
• 4 łyżki oleju
• woda (do odpowiedniej konsystencji)
• łyżka stołowa musztardy
• łyżeczka cukru
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Majonez wymieszać z olejem i musztardą, dodać zmiażdżony w wyciskarce czosnek. Następnie dodać cukier, sól, pieprz i dobrze wymieszać. Na koniec dodajemy wodę tak aby nasz sos nabrał odpowiedniej konsystencji i dokładnie mieszamy. Ja przy tych proporcjach dodałam 4 łyżki stołowe wody.

Sos czosnkowy należy odstawić na co najmniej 30 minut aby się "przegryzł"

Mi najbardziej smakuje tak po około 12 godzinach. Wtedy bardzo wyraźnie czuć smak czosnku :)

SMACZNEGO !!!

Szyszka z nasionami dla ptaków

No i stało się. Zrobiło się zimno i zaczął padać śnieg. Choć lubię zimę w tym roku wcale mnie śnieg nie cieszy. Może dlatego, że od niedawna jeżdżę samochodem i w taką pogodę boję się jeździć, a muszę to robić :(

No ale koniec o moich problemach. Nasi mali pierzaści przyjaciele również nie mają łatwo w taką pogodę. W miastach ciężko jest im znaleźć pożywienie, więc my powinniśmy im w tym pomóc.

Niestety zeszłoroczny karmnik nie nadawał się do użytku :( a mąż ze względu na natłok pracy nie miał czasu zrobić nowego. Chyba w tym roku będziemy musieli karmnik kupić w sklepie.

Tymczasem, żeby nie zostawić ptaszków bez opieki razem z córkami zrobiłyśmy szyszkowy karmnik.

Taki karmnik jest wręcz banalny do wykonania. Potrzebujemy jedynie szyszki, dwóch gwoździków, kawałka sznurka, smalcu, no i oczywiście nasiona dla ptaków. Ja kupiłam specjalną mieszankę w sklepie zoologicznym.

Jak już mamy wszystkie potrzebne rzeczy przymocujemy gwoździki u góry szyszki i zawiązujemy na nich sznurek. Teraz wystarczy, że wymieszamy nasiona ze smalcem i upchniemy go w szyszkę.

Ja nasz szyszkowy karmnik powiesiłam na balkonie na starym haku na kwiatki. Teraz pozostało nam tylko poczekać na pierwszych gości.

Szydełkowa bombka

Dziś znowu świątecznie.

Pokażę Wam moją pierwszą szydełkową bombkę.

Zrobiłam ją w zeszłym roku, ale nie byłam z niej zadowolona wiec poprzestałam na tej jednej.

Dziś z perspektywy czasu myślę, że jak na pierwszy raz to wcale taka tragiczna ta bombka nie wyszła. Zwłaszcza, że nie korzystałam z żadnych schematów.

Zresztą możecie ocenić ją sami ;)

W tym roku mam już bardziej optymistyczne podejście do robienia szydełkowych bombek i na pewno kilka ich zrobię. Może nawet pokuszę się o zrobienie takich bombek frywolitką. Taka szydełkowa bombka to świetna dekoracja świąteczna a nawet prezent dla kogoś bliskiego

Mam tylko nadzieję, że starczy mi na to wszystko czasu. Bo jak na razie za wiele go nie mam i od dwóch dni nie zrobiłam nawet jednego rządka moich zazdrosek :(

Zazdroski cz2

Tak jak obiecałam zamieszczam zdjęcie moich zazdrosek, a właściwie to kawałka, który udało mi się do tej pory zrobić.

Robótka trochę pomięta, ale dopiero po skończeniu ją upiorę, wykrochmalę i wyprasuję. Teraz jedynie wciągnęłam tasiemkę by widać było jak mniej więcej ma to wyglądać.

Za jakieś kilka rządków wstawię kolejne zdjęcie ;)